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果酒竟是靈丹妙藥?專家:只是保健品 切勿盲目購買

時間:2018-11-01 13:18:18

據《齊魯晚報》報道:一般將葡萄以外的水果制成的酒統稱為果酒。它以各種人工種植的果品和野生的果實為原料,經過破碎、發酵等工藝精心釀制而成。果酒酒度低,酒質溫和爽口,果香味濃,并且富含人體所需的各種氨基酸、多種維生素及礦物質。果酒幾乎汲取了水果中的全部營養,即使生吃水果也不能吸收的營養,通過果酒卻可以吸收。果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,果酒對護理心臟、調節女性情緒的也有明顯作用。營養學家指出,與白酒、啤酒相比,果酒的營養價值更高。
       既然果酒的好處這么多,那么果酒是不是有治病功效呢?其實不然。據《科技日報》報道,西北農林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長、中國果酒產業科技創新戰略聯盟首席專家李華在“2017中國果酒科技峰會”上強調,有的果酒標榜能治這個病那個病,這是違反國家商標法和國家食品安全法的行為。“用好水果,釀制好的果酒。它一定是健康、安全、好喝、好看、獨特和便宜的。”李華說,這是果酒堅持的原則。由此可見,果酒只是一種保健酒,而不是“藥”,不能盲目購買。
       
那么,面對市面上琳瑯滿目的果酒,我們應該如何挑選呢?據中國網報道,挑選果酒,要講究一個色香味俱全。色,主要指酒液應該澄亮、透明、無沉淀物,類似琥珀般晶瑩透明,還要符合果汁特有色澤;香,是指帶有原有果實的令人愉快的清香,如蘋果酒要帶有蘋果的清香;味,應是酸甜可口,醇厚、清香、無異味,而且酒精味不太突出,像甜酒要甜而不膩最好,干酒要干而不澀最好,而陳酒味道更為濃郁醇和。只要色香味俱全,果酒的品質就會有保證。

 
一見傾心,硒姑娘
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